Свекольник
Объем - 5-6 л.
Ингредиенты:
1. Свекла - 5-6 шт. средних
2. Колбаса вареная (мясо отварное, говядина) - 150-200 г
3. Огурцы - 4-5 крупных
4. Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка)
5. Уксус (1 ст. л), соль (1 ч. л на 1 л продукта), сахар (1 ст. л с верхом)
6. Яйца куриные (1 яйцо на 1 л продукта)
7. Сметана
Приготовление:
1. Варить свеклу (1.5 ч), перед варкой добавить сахар
2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке
3. Колбасу и огурцы нарезать
4. Зелень нарезать, пересыпать в кастрюлю и подавить толокушкой
5. Добавить свеклу, колбасу, огурцы, воду, уксус и соль по вкусу. Перемешать.
6. Убрать в холодильник
7. Яйца сварить
Дополнительно:
При подаче: на порцию добавить пол вареного яйца, сметану, уксус (по необходимости)